广东发布中高考食品安全提醒，强调尽量不食用凉拌菜。中高考期间，饮食安全至关重要。凉拌菜易受细菌污染，且在加工过程中难以确保彻底杀菌，增加食物中毒风险。考生肠胃较为敏感，食用凉拌菜可能引发肠胃不适，影响考试状态。建议选择经过高温烹饪、熟透的食物，如热菜、热饭等，以保障食品安全和肠胃健康，让考生能以良好的状态应对考试，顺利度过中高考这一重要阶段。

文/羊城晚报全媒体记者 吴珊 通讯员 粤市监

中高考在即，为保障广大考生饮食安全，广东省市场监督管理局5月28日发布食品安全消费提醒。

提醒中提到，考生和家长要提高食品安全意识，中高考期间应尽量不食用凉拌菜、烧卤、鱼生等冷食类食品、生食水产品，慎食四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、冷加工糕点等高风险食品，以及油腻、生冷、刺激性大的食品。

家庭用餐方面，建议购买新鲜食材，热菜要彻底烧熟煮透，不食用剩菜剩饭。网络订餐方面，认真查看商家证照信息、菜品原材料、店铺评价，谨慎下单；尽量选取近距离的餐饮单位订购，以缩短食物运送的时间；收到餐食后，要检查包装是否完整、是否有被开启的痕迹、餐食是否被污染等，并及时加工或食用，勿长时间存放。外出就餐方面，备考期间建议减少外出就餐次数，若外出用餐应选择用餐环境卫生较好的餐饮服务单位就餐，不在街头摊点或流动摊贩用餐。

要注意科学合理健康膳食。考生最好在家、学校食堂或定点的餐饮服务单位就餐，注重营养均衡，菜肴清淡，少荤多素，不偏食，忌暴饮暴食。

家长应参照考生平时的饮食习惯，在保证营养的前提下，尽量选择考生爱吃的食物，改善烹调方法，变换花样，使饭菜更加可口。

考前切忌盲目改变食物种类，不轻易食用以前未吃过的食物，以免引起食物过敏或胃肠道刺激。夏天天气炎热，应及时饮水补充水分，饮用水以白开水为宜，不能用饮料代替饮用水。不要喝太多冷饮，以免造成胃肠功能紊乱，引起腹泻。

如出现身体不适或食物中毒症状，应及时到医疗机构就诊，并及时拨打热线电话“12345”或“12315”进行投诉举报。