为了回答这个问题，我们需要回顾DNA粗提取与鉴定实验的基本原理和步骤。这个实验通常包括以下几个关键步骤：

1. **样本准备**：使用适当的细胞或组织作为起始材料。
2. **裂解细胞**：通过物理或化学方法破坏细胞膜和核膜，释放DNA。
3. **去除杂质**：利用DNA与其他物质（如蛋白质、RNA）在溶解度上的差异来纯化DNA。
4. **DNA沉淀**：通过添加醇类（如乙醇）使DNA从溶液中沉淀出来。
5. **DNA鉴定**：通常通过琼脂糖凝胶电泳来鉴定DNA的存在和纯度。

根据这些基本步骤，我们可以分析可能的错误陈述。下面是一些常见的错误选项，其中有一个是错误的：

A. 实验过程中可以使用酒精（通常是95%的乙醇）来沉淀DNA。
B. DNA可以在高盐浓度下溶解，而在低盐浓度下沉淀。
C. 通过添加蛋白酶K可以使蛋白质降解，从而减少杂质。
D. DNA的鉴定只能通过紫外吸收法进行。

选项D是错误的，因为虽然紫外吸收法是一种常用的DNA鉴定手段，但并不是唯一的方法。实际上，DNA可以通过琼脂糖凝胶电泳来鉴定，这是更为直观和常用的方法之一。

因此，错误的叙述是：
D. DNA的鉴定只能通过紫外吸收法进行。