一碗艇仔粥，宛如开启了味蕾的温暖阀门。那丰富的食材在粥中交融，米粒的软糯与各种配料的鲜香完美结合，每一口都能感受到广州饮食文化的独特魅力。

如今，广州海珠城市美食文化盛宴盛大开幕，各种地道美食汇聚一堂。从传统的粤菜到街头小吃，从精致的点心到浓郁的炖汤，无一不展现着广州饮食的博大精深。在这里，人们可以尽情品味广州的味道，感受这座城市的烟火气息和文化底蕴，开启一场舌尖上的美食之旅。

文/羊城晚报全媒体记者 马思泳

图/受访者提供

在第137届广交会如火如荼开展之际，4月22日，一场以“舌尖上的海珠——食在广州嘉年华”为主题的城市美食文化盛宴，在广州保利广场拉开帷幕。

活动以“湾区美食体验+夜间消费场景”为核心，通过“广州请你吃艇仔粥”活动、非遗技艺展演、多元美食体验等创新形式，将广府美食文化与千年商都底蕴深度融合，向世界传递“食在广州”的城市温度和开放胸怀。

在热气蒸腾的粥摊前，不同语言的赞叹与粥香相互交织，匈牙利采购商约翰捧着一碗艇仔粥感叹：“这碗‘中国海鲜汤’藏着广州的烟火气和人情味。”

艇仔粥，这碗诞生于疍家渔船的平民美食，曾是商船伙计的寒夜慰藉，如今化身流动的“城市名片”，以鲜甜滋味串联起广州的商贸记忆与人文情怀。

艇仔粥可追溯至清代珠江水上人家，渔民以新鲜鱼虾、米粮熬制，承载着“靠水吃水”的生存智慧。如今，它不仅是非遗技艺的活态传承，更成为广州包容开放的象征——从疍家渔船到广交会展馆，从市井烟火到国际舞台，一碗粥见证着广州的商贸基因与文化气度。

活动现场，鱼仔哥潮汕菜的炸布仔豆干、粥道顺德料理的百年粥水火锅、探鱼的创意烤鱼等，与兰溪濑粉、双红正果云吞等非遗美食同台，织就一张跨越地域的“寻味地图”。

非遗表演更添文化魅力，岭南麒麟舞、粤剧表演、国潮民乐表演、英歌舞等节目轮番上阵。

活动打造“文化体验+消费惠民”互动模式，市民游客可以通过社交平台互动领取霸王券，免费品尝炸布仔豆干等福利。

本次活动由海珠区科工商信局指导，广州市夜间经济发展联合会联合蚂蚁集团、美团、大疆等平台打造，通过“政府搭台、企业唱戏、科技赋能”模式，将广交会全球展商资源与本地消费场景深度联动。活动推出“广交会专属消费计划”，覆盖近百家餐饮品牌，外籍客商可通过支付宝或境外电子钱包便捷支付，享受满减优惠。

此外，活动还将启动第二场“食在广州·品味塔醍”直播专场，联动保利广场、广州塔广场近百家餐厅，为市民游客带来更多的美食消费福利，推动广州塔-琶醍中西特色美食聚集区消费增长。

广州市夜间经济发展联合会会长钟朝晖表示：“艇仔粥不仅是广府美食符号，更是羊城这座千年商都商贸文化的纽带。我们以一碗艇仔粥为切口，串联会展、文商旅等资源，将广交会短期流量转化为海珠消费长期增量，激活全域夜间经济活力。”

未来，广州塔-琶醍商圈将深化“会展+消费”联动机制，打造世界级地标商圈，助力广州培育国际消费中心城市。