“中华土鸡美食文化体验示范场”揭牌，土鸡文化玩出新花样。这一示范场的成立，将土鸡文化与美食体验紧密结合。它不仅为消费者提供了品尝正宗土鸡美食的场所，更通过展示土鸡的养殖过程、文化内涵等，让人们深入了解土鸡文化。从土鸡的品种选育到养殖方式，从传统烹饪技艺到现代创新菜品，示范场全方位展现了土鸡文化的魅力。这不仅推动了土鸡产业的发展，也为传承和弘扬中华传统文化注入了新活力。

文/陶砚 图/品牌方提供

4月17日，全国首家“中华土鸡美食文化体验示范场”在浙江省湖州市的温氏天露农场举行了揭牌仪式，标志着首个以土鸡文化为核心的沉浸式体验平台正式投入运营。温氏股份首席运营官兼养禽事业部总裁秦开田、养禽事业部助理总裁赖伟青、温氏股份营销管理部总经理梁启俊等出席。

近年来，中华土鸡在白羽肉鸡的冲击下日渐式微，消费者对土鸡的认知逐渐模糊。为此，中华土鸡推广中心联合温氏股份等龙头企业，打造了一个“可听、可看、可吃、可体验”的文化阵地——“中华土鸡美食文化体验示范场”。温氏天露农场以“土鸡养殖体验”为核心，打造集生态养殖、文化展示与美食体验于一体的创新平台，探索出一条“三产融合”的乡村振兴新路径，让土鸡养殖从单一的生产环节，升级为融合文旅、教育、品牌的复合型业态，为传统农业注入了高质量发展的新动能。

温氏天露农场的创新之处，在于将传统养殖与文旅、教育深度融合。

农场内，游客不仅能观摩生态放养的土鸡如何自由觅食，重温童年记忆，享受亲子乐趣，还能在中华土鸡文化展览馆中追溯土鸡的千年历史——从鸡的进化起源，到中国先祖驯养红原鸡的共生关系，再到五德之禽的美好寓意，厚重的文化底蕴被一一呈现。一幅巨大的《中华地方土鸡》立体地图，从黄河流域到长江流域，从南岭山脉到武夷山脉，108种地方土鸡分布在祖国绮丽无双的山水之间，成为打卡热点。

土鸡餐厅里，一道道以土鸡为主角的菜品让人惊艳：竹笋土鸡汤雪白浓郁、姜葱白切鸡清香扑鼻、盐焗鸡咸香开胃……

未来，随着更多“中华土鸡美食文化体验示范场”的诞生，将让更多人触摸到中华土鸡的文化温度，让传统美味历久弥新。