世卫组织警示：部分洋快餐含潜在致癌物
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2025-06-03 20:00:03
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你可能是在提及丙烯酰胺（Acrylamide），这是一种在一些高碳水化合物食品在高温烹调过程中可能会产生的化学物质。世界卫生组织（WHO）和其他健康机构已经指出，动物实验中发现丙烯酰胺具有潜在的神经毒性和基因毒性，但目前尚无足够的证据直接证明其对人类有同样的影响。不过，出于谨慎考虑，减少在日常饮食中摄入可能含有较高水平丙烯酰胺的食物，如炸薯条、炸鸡等油炸或烘烤的高淀粉食品，是一个合理的建议。
需要注意的是，关于丙烯酰胺的研究仍在进行中，以进一步明确其对人体健康的长期影响。如果您对此类信息有更多疑问或者需要了解具体的食品安全指南，请咨询专业医疗机构或相关健康部门。
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