科学配餐对考生至关重要。家长不应尝试新奇食材，以免引发肠胃不适影响考试状态。新奇食材可能含有考生未知的过敏原或难以消化的成分，给身体增加负担。同时，考生没必要“突击进补”。过度进食油腻、辛辣或大量高蛋白食物，可能导致消化不良、肠胃紊乱等问题。科学配餐应注重均衡，保证碳水化合物、蛋白质、维生素等各类营养的合理摄入，让考生以良好的身体状态“轻装上阵”，从容应对考试。

羊城晚报全媒体记者张华报道：高考进入倒计时，千万家庭进入“备考模式”。营养专家提醒，科学合理的饮食安排不仅能保障考生身体健康，更能有效改善应考状态，缓解压力。结合即将到来的芒种节气特点，考生饮食应兼顾营养均衡与季节调养。

考试期间，食材处理应严格遵循“烧熟煮透”原则，优先选择家庭或学校食堂就餐。广东省人民医院营养科主任马文君强调，此时要避免食用生冷食品、凉拌菜及生腌海产品、四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇等高风险食品。在外就餐需谨慎选择熟食制品。

广东省妇幼保健院营养科主治医师田爽还特别提醒家长，不要尝试新奇食材，若考生对牛奶、豆浆等食物过敏，再有营养也要规避。

“考试前一周的食谱更关键！注意总量和膳食结构。主食和副食一个都不能少，早餐对付、正餐不吃主食均不可取。”马文君指出，在一天的饮食中，谷薯类尤为重要，谷薯类富含碳水化合物，是大脑能量的主要来源，“如果不吃主食可能会导致头晕眼花、记忆力减退和注意力不集中等症状，影响发挥”；另外，也要避免大鱼大肉，“过度食用高蛋白、高脂肪的食物，可能会造成肠胃疲劳，出现腹泻、食欲不振等；过饱也易致血液集聚消化系统，大脑供血相对不足，影响思维的发挥，大脑疲劳、易犯困”。

值得一提的是，一到考试季，部分家长就忙着给孩子准备各种补品或保健品。“一般的补品是没有必要吃的！”马文君认为，如果孩子食欲正常，应从日常饮食中获取均衡营养。如果因情绪紧张而严重影响进食，也可通过心理、中医或营养门诊调理，特别不要迷信益智品、醒脑液等。

针对考生普遍存在的焦虑情绪，马文君也推荐增加富含B族维生素、维生素C、n-3多不饱和脂肪酸和色氨酸的食物摄入，可以缓解压力。例如，全谷物、豆类、坚果、深海鱼、绿叶蔬菜和水果等可常吃。

需要提醒的是，夏天出汗较多，容易导致体内缺水，出现头昏、头痛等不适，影响学习效率。田爽指出，要督促考生养成定时定量饮水的好习惯，最好喝白开水或矿泉水，每天保证1400毫升以上的饮水量。功能饮料不要选，以免导致频繁上厕所。考试当天16时后不要喝咖啡因含量高的饮品，以免扰乱睡眠节律。

6月5日将迎来二十四节气中的芒种。南方人忙着插秧种稻，北方人忙着收麦。因为天气炎热，人很容易出现食欲不振，常常感到身体困乏，也被称为“苦夏”，在饮食方面需要注意防暑补水，可以饮用一些清淡的汤水。南方医科大学珠江医院中医科主任医师王明特别向高考学子推荐冬瓜排骨薏米汤（清热解暑，利水渗湿）、五指毛桃猪骨汤（祛湿健脾，清热利水）、苦瓜黄豆排骨汤（清热解毒，健脾养胃）、山药排骨汤（健脾养胃，润肺益气）、石斛麦冬瘦肉汤（滋阴润肺，养胃生津）。